チェンマイ発・ちょっとディープな北タイ日本語情報誌CHAO『ちゃ〜お』は毎月10日、25日に発行。本文へスキップ

<< チェンマイでたこ焼き(180号) | 最新 | 「北タイの身近な野鳥」 >>

無花果

カテゴリー: 北タイの食材を味わう | 2010.10.10 Sunday

 

いちじく
もともと北タイにもアジア原産の無花果(いちじく)が存在しています。
山岳民族の人たちが美味しそうに頬張っているのを目にすることがあります。
ロイヤルプロジェクトで農業指導をしているシニアボランティア日本人の方が「どうぞ辛口の批評を」と言ってタイ人の若いスタッフと一緒に無花果を持ってきて下さいました。
北タイの山々は、現在シニアボランティアを方々がたくさん活躍してらっしゃいます。
今回はその無花果でカナッペを作ってみました。

いちじくのカナッペ
無花果のカナッペ

【材料】
無花果 2個、 大葉 1枚
ご飯 1膳
バター 大匙1 
蜂蜜 大匙1

【作り方】

 ,竿咾鮹,い董適当な大きさに伸ばします。
◆)蜜大匙1とバターを混ぜて、ハニーバターを作ります。
 ,豊△鯔イ辰董薄切りにしたイチジクをのせ、 大葉を散らして召し上がれ。
( 大葉がない場合は、スイートバジルを代用してもよい)

(by ひろみ・ルアンクナロム

 

北タイの食材を味わう | Top