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ポートベロー (189号)

カテゴリー: 北タイの食材を味わう | 2011.02.25 Friday

 

ポートベロー 

 最近スーパーに行くとよく目にする、裏側がコーヒー色したキノコ「ポートベロー・マッシュルーム」。イタリア原産で「美しい傘」という意味があるそうです。ロイヤルプロジェクトには、世界中のプロフェッショナルが来タイされ、農業のハウツーをとことん伝授してくれます。受け入れ側も意識が変わり始めているのが私の目から見てもわかります。北タイ在住のイタリア人、私のような料理好きの人たちにはたまらない食材です。

 

ポートベローのチーズ焼き


ポートベローのチーズ焼き
ポートベロー 4個、モッツァレラチーズ 適量、
オリーブオイル 大さじ1、醤油 大さじ2、黒粒コショウ 適量

【作り方】
  ポートベローの茎を落として、裏側に塩をまぶす。
  ,縫皀奪張.譽薀繊璽此黒粒コショウをかけてオーブントースターで5分ほど焼く。(事前にオーブンは温めておく)
  △焼きあがったら、醤油、ラー油をかけて召し上がれ。


by ひろみ・ルアンクナロム

 

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