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ケープムー (206号)

カテゴリー: 北タイの食材を味わう | 2011.11.10 Thursday

 

ケープムー
 北タイの人は、ケープムー(揚げた豚皮)が大好きだ。うちのお店のスタッフも自前で作っては、美味しそうにほお張っています。
 食べ方はいたって簡単で、スナック菓子やおせんべいのようにそのまま頂きます。とにかく、一番人気があるのではないのかと思います。
 ケープムーが苦手な私は、サラダに変えて頂いてみました

ケープムーのシーザースサラダ
ケープムーのシーザースサラダ 

【材料】
ケープムー 一握り、好みの野菜 適量
*ドレッシング
マヨネーズ 大2、牛乳 大1、粉チーズ 大1、塩、胡椒、ガーリックパウダー 適量 

【作り方】
  野菜を洗い、食べやすい大きさに切る。ケープムーは小さくちぎる。
  ボウルにドレッシングの材料を入れて、混ぜる。
  器に野菜を盛りつけ、ドレッシング、ケープムーを飾りつけたら出来上がり。

ひろみ・ルアンクナロム (日本料理屋「ジガンティア」協力)

 

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