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ミント (214号) mint leaves

カテゴリー: 北タイの食材を味わう | 2012.03.10 Saturday

 

ミント
 朝晩とまだ涼しいですが、日中の暑さには今日もぐったりしてしまいます。それに加え、例年よりも早く焼き畑をしているようで、盆地のチエンマイ市内は、曇りがちな毎日です。
 そんな毎日を飲んで爽やかに、そして涼しくなるようなハーブジュースを作ってみました。
 北タイの人たちはハーブをよく食べますが、最近では枕に入れたり、石鹸にしたりとモノ作りに使われているようです。
 北タイの山々を歩いていると、ハーブの香りがそこここでしてくるんですよ。1度、山を散歩してみてはいかがですか。

モヒート風ミントソーダ
モヒート風ミントソーダ

【材料】 (1人分)
ミント、レモンバーム、スペアミントなど、各適量、加糖の炭酸ソーダー 200ml、マナーオ 1個

【作り方】
  ハーブを洗って、水気を切っておく。
 グラスにソーダーと氷を入れ、,鯑れる。マナーオ果汁を絞り入れて、軽く混ぜたら出来上がり。

by ひろみ・ルアンクナロム (日本料理屋「慈庵:ジガンティア」協力) 

 

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