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グラチャップとなつめの健康ドリンク (246号)

カテゴリー: 気になる食べ物 | 2013.07.24 Wednesday

 

 
タイでは「ナーム・グラチャップ」と呼ばれるハイビスカスティー。酸味と鮮やかな赤い色が見た目にも爽やかな飲み物だ。グラチャップはクエン酸を多く含み、疲労回復に良く、 アントシアニン、ビタミンC、カリウム、鉄分も含んでいるので 目の疲れにも効き、利尿作用もあるといわれている。市場では花を乾燥させたものが売られているので(たまに生もある)、それを煮出せば簡単に「ナーム・グラチャップ」を作ることができる。
 今回特集で紹介した健康ドリンク屋台「ジャップリヤン」のヌーさんによれば、「グラチャップにはなつめ(プッサージーン)を入れなきゃ効果なしよ」と教わり、さっそくなつめを買い、煮出してみた。なつめの香りと甘みが加わって、より濃厚な味になった。
 なつめは中国では、「1日3個ナツメを食べれば年を取らない」という諺があるほどで、老化防止、美肌効果にもすぐれた食品なのだそうだ。こちらも市場で簡単に買えるので試してみてはいかが? (古川節子)
なつめ(左)とグラチャップ

 

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