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Bakerista ベーカリスタ(ケーキ&コーヒー)

カテゴリー: 気になるお店(旧) | 2008.05.24 Saturday

 

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 このコーナーの取材をしていると、リタイアした人たちが自分の店を開いてから、その後の人生の趣味と実益のバランスをどのようにとっているのか、気になることが多い。知り合いの人から薦められてよく立ち寄るようになったこの店は、そのバランスのよさが際立っている。
 10年ほど前にバンコクで公務員をしていたオーナーのニアンチャン・ブッダウォンサーさんは、ご主人のチェンマイ転勤を機に早期退職。現在の場所に住むようになった当初は、植木などの手入れをしていたが、やがてパイなどを焼き始め、1年ほど前にこの店をオープンした。店の名前の由来がBakeryとBaristaを重ねてBakeristaとした通り、コーヒーも洋菓子類もチェンマイで普通に売っているものとは一味違う。
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 ここのお薦めは、ココナッツ・クリーム・パイ。「当店の自慢作です」とオーナーが語るだけあって、他の店などで口にする甘ったるい味ではなく、さっぱり感がありながらココナッツの実が入っていて食感がいい。また、ナーヌアンという昔よくこの地方で見かけられた卵の黄身と砂糖で作られたクッキーに近いものも味わえる。オーナーの話によると、表面がすべすべしているところからその名前(すべすべした顔)となったらしい。コーヒー類は苦味をうまく抑えてあり、洋菓子にほどよく合うのも嬉しい。洋菓子類は、市内のフランチャイズコーヒー店などにも提供しているそうだ。店の雰囲気も落ち着いており、チェンマイならではのゆったりとした気分をさらにゆったりさせてくれる店である。(J)



【メニュー】
コーヒー各種 35〜50B
ココナッツ・クリーム・パイ 50B
ナーヌアン 35B

地図 :E−2
時間:8:30〜18:00
定休日:なし
電話:0-5322-6885


120号掲載

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